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美食菜谱
杏仁芝士卷酒店大厨做法,杏仁芝士卷步骤做法
2024-12-17 03:49:37
美食菜谱
admin
简介
杏仁芝士卷
“香香的小面包一个,有温暖的味道”
食材明细
主料
高粉
250克
辅料
酵母
5克
黄油
5克
蛋
25克
水
125ML
沫黄油
适量
杏仁片
适量
芝士粉
适量
配料
糖
40克
盐
3克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁芝士卷的做法步骤
1除黄油外的所有材料揉成面团,后油法搡至扩展阶段,滚圆作第一次发酵。
2第一次发酵结束,切割成40个一个小面团,松驰10分钟。
3准备好芝士粉,杏仁片切条状。
4用擀面杖将面团擀成长的扁平条状,涂上黄油、撒上芝士粉。
5卷起,作第二次发酵。
6第二次发酵完毕,刷蛋液、撒杏仁片。
7烤箱置180度,中层烤约15分钟。
小窍门
1、黄油要少涂一点,我涂太多了,后来漏的到处都是,底倒是蛮好吃了。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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