杏仁芝士卷酒店大厨做法,杏仁芝士卷步骤做法

2024-12-17 03:49:37 美食菜谱 admin

简介 杏仁芝士卷
“香香的小面包一个,有温暖的味道”

食材明细

主料
  • 高粉 250克
辅料
  • 酵母 5克
  • 黄油 5克
  • 25克
  • 125ML
  • 沫黄油 适量
  • 杏仁片 适量
  • 芝士粉 适量
配料
  • 40克
  • 3克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁芝士卷的做法步骤

  • 1除黄油外的所有材料揉成面团,后油法搡至扩展阶段,滚圆作第一次发酵。
  • 2第一次发酵结束,切割成40个一个小面团,松驰10分钟。
  • 3准备好芝士粉,杏仁片切条状。
  • 4用擀面杖将面团擀成长的扁平条状,涂上黄油、撒上芝士粉。
  • 5卷起,作第二次发酵。
  • 6第二次发酵完毕,刷蛋液、撒杏仁片。
  • 7烤箱置180度,中层烤约15分钟。

小窍门

1、黄油要少涂一点,我涂太多了,后来漏的到处都是,底倒是蛮好吃了。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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