“包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苋菜鸡蛋包子的做法步骤
- 1苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
- 2苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
- 3苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
- 4把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
- 5然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
- 6过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
- 7鸡蛋打散。
- 8热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
- 9把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
- 10然后搅拌均匀。
- 11然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
- 12然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
- 13面团涨发一倍以上了就发好了。
- 14然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
- 15然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
- 16放入苋菜鸡蛋馅、
- 17逐步捏折。
- 18包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
- 19然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
- 20包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！
小窍门
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐