“因为是湘菜的原因，这次又上了一道火辣辣的菜——香辣豆豉。
这道菜中得豆豉，是湘西老百姓自己酿晒的豆豉，不放盐，豆香浓郁，风味十足。
苗家人炒菜，讲究一个纯粹，讲究一个朴实，不需要放过多的大料提香、不需要过多的华丽装饰摆设。
其实这就像咱苗家人的性格——豪爽、淳朴、简单、正直！
希望这道火辣的香辣豆豉，能带给美食天下的各位盆友们一个火辣辣的夏天！红火火的四季！”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣豆豉的做法步骤
- 1将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。
- 2热锅、加入菜籽油烧至八成热，放入碎辣椒煸炒出水汽。
- 3辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒，加入盐适量。
- 4加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽，加入葱花即可装盘。
- 5香辣豆豉完成啦！——火辣辣的菜，火辣辣的爱！