“在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸肉菜饭的做法步骤
- 1原料图如图所示。
- 2青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
- 3锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。
- 4放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。
- 5倒入青菜翻身即可关火。
- 6和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
小窍门
1，咸肉有盐味，不要放盐。2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食 家常菜 粤菜 老人 小寒 快餐