食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
- 1冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
- 2蒜切粒，葱切花。
- 3锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
- 4中火煎至两边金黄。
- 5放入蒜粒爆香。
- 6放入适量的清水。
- 7焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
- 8放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。
小窍门
1.茨汁一定要薄，能收拢汁即可。2.煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 农家菜 晚餐