“芝士蛋糕有两种，一种是烤制的，一种是免烤的，两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕，浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香，滋味别具一格。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
草莓芝士蛋糕的做法步骤
- 1这是制作的主要材料
- 2芝士隔温水打法至羽毛状。
- 3这样就差不多了
- 4分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀。
- 5不要蛋清。
- 6黄油隔水溶化，放入芝士糊中搅拌均匀。
- 7把蛋白打发成湿性发泡，分次加入白砂糖和泡打粉，注意蛋白打得稍微发硬，打蛋器提起来后尖头微微下垂就好了，千万别打过了，不然烤出来的蛋糕会回缩
- 8打发好的蛋白糊分3次添加进芝士糊中，从下至上轻轻搅拌
- 9搅拌好的蛋糕糊倒入模具中震几下，可以减少气泡，放在盛有水的烤盘里
- 10上下火，160度，60分钟就可以了
- 11烤好后在烤箱闷几分钟再拿出来，蛋糕脱模后，晾凉，放入冰箱8个小时候即可食用
- 12最后抹奶油，加装饰。
- 13最后抹奶油，加装饰。
- 14做好了，尝一下胜利的甜点，好吃。
- 15冰激凌布丁的草莓一夏。