“用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
棕香排骨的做法步骤
- 1糯米用清水浸泡12小时以上。
- 2沥干水分，用酱油拌匀。
- 3排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
- 4把腌渍好的排骨吸干表面水分。
- 5用干淀粉和姜粉拌匀。
- 6蘸上一层蛋液。
- 7再裹上一层糯米。
- 8放在粽叶的一端。
- 9将粽叶卷起。
- 10上锅蒸1小时熟透即可。