“此菜借鉴了糖醋里脊的做法，不过为了健康，免去了煎炸的步骤。酸甜开胃，清脆爽口，非常适合夏季食用。因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕不仅营养丰富，而且容易消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。又因为其属性偏凉，夏季食用可以清热消暑。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋藕片的做法步骤
- 1莲藕去皮，切成片。
- 2切好的藕片泡到水里，滴几滴醋。
- 3糖、醋加适量水调成糖醋汁。
- 4无核红枣洗净备用。
- 5莲藕沸水里焯烫一下，捞出。
- 6糖醋汁倒入锅内煮沸。
- 7加入莲藕和红枣。
- 8大火翻炒至汤汁变浓即可出锅。