“裱花生日蛋糕我是第三次做，用的是安佳的动物性淡奶油，比市面上蛋糕房里用的植脂奶油要好很多，外面卖的蛋糕用的植脂奶油，我是坚决不要给女儿吃的。自从玩烘焙以来，认识了原料，所以这个给女儿吃很放心。但是这个动物性淡奶油在夏天裱花性能实在是不稳定，不如植脂奶油稳定，好容易化啊，但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
喜羊羊生日蛋糕的做法步骤
- 1奶油加糖隔冰水打发至有纹路状态。
- 2戚风蛋糕片成两半。
- 3抹上打发好的奶油。
- 4铺上新鲜黄桃。
- 5盖上另一片戚风蛋糕。
- 6抹平后用牙签画上喜羊羊。
- 7巧克力隔热水融化装袋。
- 8画出巧克力线条。
- 9奶油装入裱花袋裱花。
- 10再加少许红色素裱上粉红色奶油。
小窍门
◎动物性奶油不如植脂奶油稳定性好，所以裱花时一定要快，要隔冰水打发。并且事先把盆、搅拌棒都冷藏下。◎手心的温度也很高，可以事先把手放冰水里浸一下，或者拿块凉毛巾包住裱花袋。 使用的厨具：其它、打蛋器 所属分类： 烘焙 儿童 生日