“皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋豆腐的做法步骤
- 1把材料都准备好。
- 2大蒜、青椒切小丁。
- 3水豆腐切片码盘。
- 4皮蛋去皮切块放豆腐上面。
- 5锅烧热，放适量食用油，倒入青椒、干红椒、大蒜炒出香味。
- 6加两勺蒸鱼鼓油。
- 7两勺香醋。
- 8适量蔬之鲜。
- 9最后放芝麻油炒匀出锅，淋在皮蛋豆腐上即可。