蜜豆餐包美味的步骤,蜜豆餐包食谱

2024-12-16 20:13:39 美食菜谱 admin

简介 蜜豆餐包
“这是咱家出镜率最高的面包,
原因有二:1、亲亲和爸爸都喜欢吃蜜豆;
2、我只有这个形整比较有模样”

食材明细

主料
  • 高粉 500克
  • 糖粉 35克
辅料
  • 干酵母 10克
  • 黄油 35克
  • 50克
配料
  • 10克
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜豆餐包的做法步骤

  • 1蛋和水放在一起搅打成蛋水,糖、盐、酵母放入盆中,倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。(最好用四十度左右的温水)。
  • 2分次加入高粉,揉到面团内没有硬块,加入黄油,揉、甩打面团至细腻,滚圆做第一次发酵。
  • 3手指沾干粉插入,小孔不回缩即表示第一次发酵结束。
  • 4第一次发酵结束,分割成40克一个的小面团,在案板上松弛10分钟。
  • 5面团搓成漏斗状、擀平。
  • 6放上蜜红豆。
  • 7将面团由上而下卷起。
  • 8整好形的面团放入烤盘,进行二次发酵。
  • 9二次发酵结束后,给面团刷蛋液、撒上些白芝麻,入烤箱。
  • 10烤箱置180度,中层约13分钟。
  • 11烤箱置180度,中层约13分钟。
  • 12烤箱置180度,中层约13分钟。
所属分类: 烘焙 孕妇 早餐 朋友聚餐
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