“【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。
请品味馋嘴版的----【红烧排骨】”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
- 1将排骨用水浸泡1小时。
- 2锅中烧水，放入陈皮。煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨。
- 3烧开后，煮3分钟，捞出洗净。备用。
- 4锅中放适量油烧热，放入适量冰糖。小火炒至成琥珀色。
- 5放入洗净的排骨。烹入料酒、老抽。
- 6翻炒均匀。加适量水。
- 7烧开后，加适量盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右。
- 8烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；加味精提鲜。大火稍作收汁。
- 9出锅装盘即可。