“卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤香菇的做法步骤
- 1香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。
- 2锅中烧热水，入香菇焯透备用。
- 3葱姜切片泡入水中备用。
- 4锅中放油烧热，加入适量水。（最好是鸡汤）
- 5放入香菇。
- 6加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。
- 7约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅。
小窍门
1、用泡发的香菇来做也好。2、如用鸡汤来卤制，味道更佳。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 鲁菜 苏菜 老人 秋季食谱 午餐