“炎炎夏日，绿豆糕是是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绿豆糕的做法步骤
- 1生绿豆洗净。
- 2晾干或吸干水分。
- 3放入搅拌机打成绿豆面。
- 4绿豆面过筛。反复打细。
- 5上锅蒸20分钟左右。（主要看量而定，蒸到绿豆面没有豆腥味）
- 6蒸熟后，会有些成颗粒。全部压碎！
- 7调入糖。看个人口味了我只给了桂花糖浆，没有给白糖中间加以点点水方便活匀。（我的糖浆很稀没有加水，最后结果是有点干了）
- 8从中间开始往两边活。后来直接带的一次性手套。只要掌握的不稀了一点都不粘手。
- 9用一次性手套后。能捏成形了，看起来刚刚合适。但是不知道原来还是干了一点。
- 10可以做花型了。我用的是月饼的模子。我的不干不稀，只要装进去压实，很好做。模子上没有给油，也不粘。
- 11做好啦。开吃。
小窍门
很多美食家做的应该是加糯米粉的，那种也好吃，不过我怕长胖，所以做的纯绿豆粉。个人觉得加蜂蜜之内的糖浆就够了哦，因为绿豆本生有股清香味的，不一定要太甜。