简介
今晚吃日本料理了—天罗妇 |
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“前几天整了一顿西餐,红酒,烛光,结果喝的我晕晕乎乎地拉着老公又哭又闹,老公说我耍酒疯,从此给我下了禁酒令。为了补偿一下,给自己拉点票数,今天晚上整个熟悉的日本料理来。先说这个日式炸蔬菜(てんぷら)吧,据说日本的专业厨师在做的时候,其实是先用手指去探一下油温的。这个我可不敢,咱们就正常来吧。废话不说了,直接看照片吧。O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
天罗妇的做法步骤
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1我直接用的是超市里买来的酥香炸粉,格外加了一个鸡蛋,少量的淀粉。搅匀后,静置了半个小时吧。这个期间可以切蔬菜。
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2油热后,上锅炸了。蔬菜很容易熟的,所以时间不宜过长。
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3蘸料。日式鱼露汁(つゆ),白萝卜碾碎。鱼露汁是我特别喜欢的一种调味料,可以做荞麦面的蘸料,菠菜的蘸料,做日式烧蛋卷的时候也都用到它。通常在用的时候要稀释一下,因为浓度很大,直接吃的话会很咸。PS:价格也很贵,还是稀释着仔细点吃吧。吃的时候,把萝卜放到蘸料中即可。
小窍门
因为炸的东西毕竟有些油腻,所以如果蘸着萝卜吃的话,会解一些油腻。
所属分类:
小吃
家常菜
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