“某天，将“浓咖啡淡心情”写的与面包相关的日志看了个遍，边看边慨叹其手艺之高超，更是对咖啡老师制作的“毛毛虫面包”情有独钟，于是记录了下来制作过程，利用某个时间较为充裕的晚上做出了可爱版的毛毛虫面包，馅料是上次没用完的椰蓉。此面包也是送给“幸福的热带雨林”同学滴，希望你喜欢哈。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
毛毛虫面包的做法步骤
- 1将高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的面团，黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
- 2将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
- 3发酵好的面团排气，分割成7等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 4将长条形的面团擀开，抹上椰蓉，在靠近馅料1/3处划几刀，卷起排入烤盘。
- 5依次做好所有面团。
- 6将整形好的面包体放在温暖湿润处进行二次发酵，至面包体2.5倍大。
- 7表面刷蛋奶液，入烤箱。
- 8可爱的毛毛虫出炉了。