食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
广式腊味煲的做法步骤
- 1准备的材料。
- 2大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。
- 3青菜水中焯一下捞出。
- 4砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。
- 5砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。
- 6呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。
- 7倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
- 8加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。
- 9米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。