“鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱花炒蛋的做法步骤
- 1打开四个鸡蛋
- 2将葱切成葱花，最好只切葱叶
- 3将切好的葱花撒在鸡蛋里
- 4放入盐，搅拌均匀。
- 5锅中放油，烧热。
- 6放入搅好的鸡蛋，进入油锅，快炒。
- 7大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
小窍门
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 宴客菜 农家菜 午餐