“夜开花又名瓠瓜，是夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，食用有苦味的“夜开花”，容易中毒。瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。虾米炒夜开花做法相当简单，也是一款夏季家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾米炒夜开花的做法步骤
- 1食材准备：夜开花、虾米、葱。
- 2准备榨菜丝。
- 3夜开花刨去外皮，洗净，切成粗的丝。
- 4锅热油，倒入夜开花，加入盐，煸炒几下。
- 5放入虾米和适量的水，加盖，大火烧开转中火2分钟。
- 6放入榨菜丝、鸡精，撒入葱花，翻匀即可出锅装盘。