“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加了菜脯，喝起来略带点甜味，就算不加丸子，也一样的好喝呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菜脯冬瓜肉丸汤的做法步骤
- 1菜脯少许，切薄的大片。
- 2冬瓜去皮，切片。
- 3肉末用少许生抽生粉抓匀略腌.
- 4炒锅下油，炒香菜脯片。
- 5下冬瓜略微翻炒后加适量的水.
- 6肉末挤成丸子，全部食材煮熟即可。