“拔丝地瓜一般不做，很是费时间，某天突然冒出个注意，拔丝和糖葫芦是差不多的，糖葫芦不用炸，为什么地瓜就要炸呢，蒸熟不就可以了吗，今天一试，果真是味道也不错，关键是略去了炸的麻烦环节，大快人心呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拔丝紫地瓜的做法步骤
- 1紫地瓜洗净去皮切小块。
- 2本来是蒸熟，时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鲜膜，稍稍微露点缝。
- 3放微波炉高火5分钟。
- 4炒锅烧热放花生油，加入白糖。
- 5糖溶化后加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。
- 6倒入熟地瓜，翻炒出丝即可出锅。