食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧黄鱼的做法步骤
- 1先将黄鱼洗净，去鳞。
- 2去掉内脏，一面斜切三刀。
- 3葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
- 4锅里放油。
- 5把鱼的两面裹上面粉。
- 6六成热放入鱼炸制。
- 7两面金黄色即可。
- 8盛出来备用。
- 9锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
- 10倒入调料汁。
- 11加300毫升水。
- 12放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
- 13开锅转中火烧5分钟。
- 14转大火把汤汁收到浓稠。
- 15放入香菜、味精、香油调味即可。
- 16盛入盘中即可。