食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
- 1制作这道菜的材料。
- 2把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
- 3在鱼身的两面划几刀。
- 4把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。
- 5在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。
- 6然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
- 7在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
- 8在盘子的里面摆上姜片。
- 9把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
- 10在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。
- 11再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
- 12把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）