“西红柿炒蛋算得上是一道既能抗癌抗衰老，还能补充蛋白质的“低成本高营养”的平价滋补品了，酸酸甜甜的口感，很是下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
- 1西红柿去皮，切成小块，葱切段，蒜切片备用，鸡蛋加入少许盐打散备用。
- 2锅中入油，油7,8成热时倒入打散的鸡蛋液，炒好备用。
- 3锅中入适量油，油温5,6成热的时候倒入葱，蒜爆香。
- 4倒入西红柿块，加入一小勺盐，炒至西红柿软烂。汤汁浓厚。
- 5倒入炒好的鸡蛋，加入1汤勺水，加入1勺糖。调味，大锅收汁即可出锅。
小窍门
给西红柿去皮，可以用热水泡一下西红柿，就会很好去皮了。2个西红柿约300g，配3个鸡蛋，个人觉得这个比例做出的口感酸甜刚好。