“天气炎热，闲来无事，做个月饼尝尝鲜呵呵”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
- 11、各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟取出用嘴尝无生粉味即可
- 22、加热熟的粉类过筛备用；
- 33、牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）；
- 44、迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）；
- 55、注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可；
- 66、将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓；
- 77、揉搓好后用手搓成光滑圆条；
- 88、表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时。
- 9这个时候就可以开始做馅了我做的是椰蓉馅
- 10用25克左右黄油60克左右橄榄油50克左右糖，40ML左右的水。放于汤锅内小火煮至黄油融化，
- 11趁热拌入椰蓉大雨250克，拌匀。
- 12一个鸡蛋打散，慢慢倒入椰蓉锅内，迅速搅拌，拌匀。
- 13拌入熟糯米粉大约50克左右。拌匀，晾晾，即可
- 14待一个小时左右，面团发好，就可以开始包了，皮和陷，大概2：8的样子，反正随便啦不行就缝缝补补也可以的。