“上次做了个炸小酥肉，很好吃的，这次如法炮制了一个椒盐带鱼，哈哈，果然也很受家人的欢迎，做法和炸小酥肉一样的哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐带鱼的做法步骤
- 1带鱼一条，除去内脏，剁去头部，把边鳍剪掉，洗净。
- 2将收拾好的带鱼切成小段。
- 3加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
- 4在碗里放入面粉，淀粉，鸡蛋一个。
- 5搅拌均匀成面糊，能挂住浆即可。
- 6将腌制好的带鱼倒入碗里，均匀地裹满面糊。
- 7锅里倒入油，可以多一点，烧热。
- 8将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
- 9炸至表面金黄色捞出。
- 10直到所有带鱼炸好后，用大火复炸一次。
- 11出锅，撒上椒盐。