“想吃苦瓜好久了，这是国外没有的东西。。。尤其是夏天，吃苦瓜一点也不会腻（别人本来就是蔬菜嘛）我们家苦瓜最常见的吃法就是苦瓜炒蛋或者苦瓜牛肉，今天炒蛋吃。
话说以前在食堂吃的苦瓜都好苦，肯定是食堂懒得处理吧，如果稍微处理一下，就可以把苦瓜的苦味去掉啦。自己家的苦瓜炒蛋只有一点苦，味道很清淡，鸡蛋松软，搭配起来很好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
- 1苦瓜去瓤切薄片,加两勺盐腌一下。
- 2下手把盐抓匀，苦瓜里的水分挤出来。
- 3静置20分钟后用水把盐和腌出来的苦水洗掉。
- 4鸡蛋搅散，加适量油、盐。
- 5热锅下油，下苦瓜炒软。
- 6加盐调味。
- 7把苦瓜拨到一边，倒入鸡蛋。
- 8鸡蛋稍微定型后把苦瓜和蛋炒匀，苦瓜裹上鸡蛋即可。