“小胖之所以胖就是因为爱吃肉！跟我在新疆吃过正宗的烤羊肉及烤羊腰以后，他就一直念念不忘。这次回来我给他背了两只羊腿，一大块羊排，还顺带了一些羊腰。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然羊腰的做法步骤
- 1将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
- 2洋葱洗净后，切小块备用。
- 3青椒切小块。
- 4将羊腰子上的油去掉。
- 5将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
- 6将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
- 7将羊腰子切成条状。
- 8放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
- 9炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
- 10放入洋葱，炒香。
- 11放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
- 12快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。