简介
老少咸宜的鸡蛋小软饼 |
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“早晨吃什么？一般讲：早要好，午要饱，晚饭要吃少。好：因为早晨起来好像食欲总是偏低的，还有一上午需要营养呢。所以早餐营养要合理充分，量不要很多。
这天早晨起来，做完晨练，上网练卡片，登录淘宝领领金币，再去白社会打打卡，好几天没有玩“浪漫庄园”了，上去领工资吧；谁知道“浪漫庄园”不能登陆！不玩啦。做早餐吃吧。进得厨房，“搜”一下，有一点点小香芹，摘掉叶子就真的是一点点了，叶子也是一点点。怎么做好呢？动动俺滴笨脑子：喜羊羊开始转、转、转……叮！灯泡亮了：有办法了！做个老少咸宜的鸡蛋小软饼吃”
食材明细
鸡蛋小软饼的做法步骤
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1小香芹叶子适量。其实是我只有这么一点点了。
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2小香芹梗适量。就那么一点点小香芹，还要叶子和梗分开用。
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3荞麦粉，饺子粉，鸡蛋。荞麦粉是超市买的。饺子粉是因为我只有饺子粉，我每年春节买一袋2.5公斤的饺子粉，一年才能吃完哦。鸡蛋也是春节前买了过年吃的，6个鸡蛋，这是第五个，还有一个不知道什么时候才能轮到吃它。
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4香芹叶子切切碎，撒了一点香芝麻。呵呵，香芝麻是吃点心剩下的，正好放进来。
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5放入饺子粉、荞麦粉、鸡蛋打进去；加一点点的盐，一点点哦，提味的。如果想吃发酵味的，可以加一点点泡打粉，很好吃的。
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6搅拌成糊。糊的稀稠度比较重要，稀了不好熟，稠了推不开底就会焦了，甚至会夹生的。
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7平底锅（不是红太狼滴平底锅！）烧热，改用中小火，放几滴油，锅热油会跑，让油跑到布匀，倒入适量的糊，用手铲的背面慢慢地推动糊，让糊布满锅。我这个平底锅是25公分口沿的。
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8看到糊已经全部变色，没有稀浆了，把饼翻个身，烙另外一面，一边用手铲轻轻压小饼的边缘，使受热均匀。
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9这是最后一个，糊少，我把它摊成长方形，好像我新买滴小菜盘。我觉得很好玩。
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10就是这个长方形的菜盘。小软饼完工啦，那个长方形的我舍不得切，卷起来睡边上吧。好像还没有完工？是啊，小软饼不能干吃啊，来碗懒人粥配合一下。
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11就是这一点点小香芹梗，切碎，切成小小的粒。
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12哈哈！皮蛋是这样被切碎滴。先切第一次成大片，转一下切第二次，成条状；再转一下切第三次，就成碎丁子啦。
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13锅里添上一碗水，先煮皮蛋和小香芹，5分钟！好，撒入燕麦片，煮2分钟，加一点点的盐，大功告成了。香芹皮蛋燕麦粥出锅，开吃喽。
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14这个是我用酸奶做的，酸奶小饼。加了泡打粉的，味道香浓的很呢。
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15这个是做菜剩下的小白菜叶子做的小软饼。
小窍门
这个我是用剩下的菜随便做的。友们可以用新鲜的各式蔬菜：胡萝卜、白萝卜、洋葱、上海青、西葫芦、西红柿、……等等，随便用什么都可以做的。有时候加一只香菇切切碎，比如在萝卜、洋葱、小白菜之类的菜里加上香菇碎，味道会很突出滴哦。西红柿不可以和香菇一起做菜的哦！香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
所属分类：
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