食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤
- 1紫薯洗净，蒸熟。
- 2150克紫薯泥、50克紫薯丁。
- 3饼干用保鲜袋装上，压碎。
- 4黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
- 5在饼干上撒些紫薯块。
- 6芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态，将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
- 7将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
- 8脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。