“扒豆腐，是广东菜中的经典菜。香味浓郁，酸，甜，咸，鲜，非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁扒豆腐的做法步骤
- 1准备食才青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
- 2豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
- 3鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
- 4锅里油热，放下豆腐中火煎。
- 5待豆腐两面金黄，盛出。
- 6锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
- 7加入料酒，放下青椒丁煸炒。
- 8放2调羹番茄酱。
- 9加适量清水煸炒出香味。
- 10把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
- 11放些葱花即可。
小窍门
1.喜欢辣的可以加些辣椒，味道更足。2.一定要老豆腐才好。
3.最后用水淀粉勾芡也很好。
4.咸肉已经有咸味了，盐少放些。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐