“作为土生土长的南昌人，我最喜欢吃的就是这道菜！
其实我知道湖南人也一样吃空心菜的，不过他们都是连叶子一起吃的呢！南昌人是叶子和梗子分开吃的，叶子有叶子的吃法。我爸爸就喜欢把叶子放在滚水里面过一道，然后拌上香油、盐凉拌的吃！我不喜欢吃叶子，我感觉叶子有种我吃不习惯的苦味，我喜欢吃菜梗，放上些辣椒、大蒜子那味道不要提有多好吃了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
空心菜梗的做法步骤
- 1准备好所有的材料。
- 2将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开。
- 3将大蒜籽切碎（不要切的太小）、青红辣椒切段。
- 4锅内烧热油。
- 5下大蒜籽爆香。
- 6下空心菜梗翻炒。
- 7下青红辣椒翻炒。
- 8最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。