食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米馒头的做法步骤
- 1准备好的料。
- 2先把黑米提前清洗干净用水泡上，我这个泡了一个晚上。
- 3倒在漏勺里面把水沥干。
- 4用搅拌机的研磨杯磨成粉。
- 5磨好的粉用细眼漏勺筛一遍，粗的继续研磨，直到全部能够筛下。
- 6黑米粉跟白面粉按1：2的比例配好，加发酵粉，牛奶和成面团发酵。
- 7发好的面团排净空气进行二次发酵。
- 8二次发好后再次排净空气，分成小剂子
- 9分好的剂子整形，放置半小时左右
- 10蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅，烧开后再蒸20分钟左右。
- 11还做了荷叶饼。
- 12蒸好以后的荷叶饼。