“鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芙蓉鸡片的做法步骤
- 1准备好所有的原料。
- 2青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
- 3鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
- 4调至均匀，静止10分钟。
- 5锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
- 6再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
- 7锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
- 8在盘中摆入烫好的油菜备用。
- 9锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
- 10倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
- 11用湿淀粉勾芡。
- 12盛出装盘即可。