“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱爆猪肚的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
- 3洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
- 4炒锅到油烧热爆香葱姜。
- 5倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
- 6加入料酒出香。
- 7加入生抽。
- 8加盐和糖。
- 9加入青红椒翻炒均匀。
- 10勾入水淀粉炒匀。
- 11淋入香油。
- 12翻炒均匀关火。
小窍门
爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。 所属分类： 热菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐