食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
- 1准备好需要的材料。
- 2辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
- 3葱洗净切段。
- 4热锅，将木耳炒干水分，盛出。
- 5将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
- 6热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。
- 7另起锅，爆香葱白。
- 8加入辣椒快速翻炒几下。
- 9加入炒干的木耳，加适量盐。
- 10加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。
小窍门
1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。 所属分类： 素菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐