“四季常吃的家常菜之一！
家庭平时做菜，讲究个方便快捷又要营养好吃，很多的人喜欢吃芹菜炒肉丝，我也喜欢吃芹菜，不但是伴着吃，还是做馅，还是炒着吃都喜欢，今天我给大家分享我做的香芹炒肉丝，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芹炒肉丝的做法步骤
- 1香芹菜一把。
- 2瘦肉清洗干净。
- 3香芹摘去叶子清洗干净（叶子我做了芹叶果仁）。
- 4香芹切成寸段。
- 5瘦肉切成肉丝，加入料酒和生抽和少许湿淀粉拌匀。
- 6胡萝卜、葱头切成丝，葱姜切丝。
- 7炒锅热锅凉油六成热放入瘦肉滑炒。
- 8炒至没有水分加入葱姜，然后放入生抽翻炒。
- 9然后加入胡萝卜翻炒。
- 10在放入葱头丝翻炒。
- 11在放入香芹翻炒。
- 12翻炒至芹菜断生放入盐和鸡精，在淋少许醋出锅即可。
小窍门
1、芹菜要轻点炒菜更清爽。2、肉要上薄薄的浆才好，重了会脱浆不好看也不好吃。
3、胡萝卜含有维生素A是脂溶性维生素，所有要先放。更有利于营养的吸收！