食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
- 1准备好的用料。
- 2黑鱼洗净,剔肉去骨。
- 3热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。
- 4加热水,鸡精,料酒熬汤。
- 5剔下的鱼肉片成鱼片。
- 6加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
- 7黄豆芽洗净焯水,烫变色就捞出沥干。
- 8海带一样焯烫一下,捞出。
- 9分别铺在碗底。
- 10把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。
- 11加鱼汤,鸡精,盐烧开。
- 12用漏勺把香料捞出,逐片放入鱼片烧开。
- 13倒进装海带,豆芽的碗里。
- 14最后撒上香菜,淋上热油就可以。