【川菜】—辣子鸡丁最香,【川菜】—辣子鸡丁美味的做法

2024-12-16 00:00:09 美食菜谱 admin

简介 【川菜】—辣子鸡丁
“辣子鸡丁微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 200克
  • 豌豆 100克
  • 杭椒 2个
辅料
  • 姜末 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 辣豆豉 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

辣子鸡丁的做法步骤

  • 1鸡脯肉洗净切丁,加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。
  • 2豌豆焯水。
  • 3锅内倒油烧热,放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。
  • 4加入鸡丁滑炒变色。
  • 5再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀,淋香油即可。

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