“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
- 1青椒去蒂去籽洗净。
- 2锅加少许油，放入青椒用中火煎。
- 3待青椒煎成两面有焦糊的斑点时，加入少许油，放盐和白糖。
- 4加入生抽和醋，快速的翻炒。
- 5最后加鸡精盛出。
小窍门
1、煎青椒火不要太大，以免煎糊。2、煎好后加作料时速度要稍快些。
【川菜】虎皮青椒怎么吃，【川菜】虎皮青椒菜谱
2、煎好后加作料时速度要稍快些。
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