简介
鹌鹑蛋炖肉 |
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“由于平时周一到周五很忙，要上班，无法给我女儿做点好吃的，我就周末变着花样做点肉食，算是补补了吧。这周末做的是鹌鹑蛋炖五花肉。宝宝很喜欢吃这个糯糯的五花肉和香香的鹌鹑蛋。”
食材明细
鹌鹑蛋炖肉的做法步骤
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1鹌鹑蛋大概32只，洗净。
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2鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。
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3捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。
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4五花肉一块，洗净。
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5将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。
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6煮好的肉捞出沥干水分备用。
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7锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。
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8煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。
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9加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。
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10锅内加2碗水大火烧开。
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113只土豆去皮切滚刀块。
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12锅内烧开后加入土豆，大火烧。
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13烧开后加鹌鹑蛋。
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14加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽，基本不用放盐。
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15尝尝吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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