“香辣带鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat.com好吃佬网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣带鱼的做法步骤
- 11.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
- 22.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
- 33.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
- 44.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
- 55.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
- 66.将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
- 77.再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
小窍门
本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 所属分类： 热菜