简介
美味的“海鲜披萨” |
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食材明细
海鲜披萨的做法步骤
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1将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟。
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2倒入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟。
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3取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大。
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4基础发酵结束，取出面团排气，稍稍揉一下面团，继续揉圆放入容器中，入冰箱冷藏1小时左右。
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5将海鲜洗净。
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6将鲜虾去壳，在背部割一刀取出虾肠，再冲洗干净，用厨房纸吸干水分；鱼肉斜切成片，也用厨房纸吸干水分；将虾和鱼肉放在一碗中，加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀，腌制入味；鲜鱿鱼撕去外面的红皮，切成圈圈状，用开水稍焯一下捞出，沥干水分加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀腌制入味，备用。
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7将青，红椒切粗丝，火腿也切粗条，洋葱切成末，黑橄榄沥干水分，备用。
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8将马苏里拉奶酪刨成丝，备用。
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9准备一个10寸的批萨盘，表面抹上一层黄油。
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10冰箱里取出面团，擀成均匀的圆片。
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11将圆片盖在披萨盘上，用手将边捏紧让其帖服，并用叉子在面片上叉一些小孔。
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12先抹上一层千岛酱，再撒入适量的马苏里拉奶酪丝。
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13将海鲜均匀铺在芝士丝的上面。
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14再铺上一层芝士丝，均匀撒上洋葱末，然后将青红椒丝，火腿丝，黑橄榄铺匀，最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草，面皮边上抹上一层黄油。
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15送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟即可。
所属分类：
烘焙
快餐
午餐
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