“紫背菜是近2年我才发现有卖的，以前一直没吃过，但自从买过一次以后基本见到就会买了，据说紫背菜有凉血、去虚火的功效，同时它的口感很嫩滑，特别适合凉拌着吃。
以下是百度到关于紫背菜的相关资料：
紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效.
它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高.还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效，可称得上是一种有益于人类健康的保健蔬菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫背菜的做法步骤
- 1将紫背菜去除老叶摘洗干净。
- 2切蒜茸。
- 3锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟。
- 4捞起后过冷开水再沥干水份。
- 5放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。