“家是一个温馨而甜蜜的字眼，家是使你快乐强壮的源泉，家是父亲的王国，母亲的世界，儿女的乐园。
曾经的我们，不大懂得什么是家庭，什么是母爱，什么是幸福。我们踩着妈妈的青春悄悄地长大，觉得一切都是那么应该与自然。今天，我们站在了妈妈当年所站的位置，我们懂得了什么是付出，什么是母爱，什么是幸福。
爱，不一定在嘴上，但一定在心中。一日三餐，当我们看着自己精心准备的饭菜被家人一扫而光的时候，那也是一种莫大的幸福。
鸡心具有较高的食疗营养价值，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
- 1鸡心洗净。
- 2改十字花刀。
- 3鸡心入开水焯去血水，捞出备用。
- 4芹菜红椒切丝，蒜拍碎姜葱切丝。
- 5盐、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀调成汁。
- 6锅中热油爆香姜葱蒜。
- 7下入香芹与红椒翻炒数秒。
- 8放入鸡心翻炒。
- 9倒入调好的汁翻炒数秒加入鸡精关火。
小窍门
1：鸡心炒久了会老，所以热油时先热锅再热油，这样温度比较高，才适合爆炒。2：下入香芹与红椒丝的时候只需翻炒数秒即可，这样色泽才会漂亮。
3：为了便于爆炒，把所有调料先调成汁，这样就不会导致炒鸡心的时间太长。 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐