“上周末公司去清远旅行，在那边买了些土特产，其中就有这个五指毛桃，听说煲出来的汤会有椰子的香味，于是就买了一包回来试试～
五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五指毛桃扇骨汤的做法步骤
- 1五指毛桃洗干净。
- 2胡萝卜削皮，切成一厘米厚的块。
- 3汤煲里放水，大概2/3满，将五指毛桃及胡萝卜块放进去先煲一下。
- 4再加两粒蜜枣，使汤更鲜甜。
- 5扇骨洗干净，在开水中汆烫一下，去去血水，然后加入到汤煲中。
- 6汤煮开后，转小火，慢慢煲两小时即可。