“不是大头菜圆白菜我就是，这个是绿甘蓝。
模样看起来差不多，口感相差很大。
可以区分开的：
绿甘蓝，长点不圆，很像鸡蛋那样；
甘蓝长得松散，不是大头菜那样紧致；
甘蓝是黄中带绿的颜色，大头菜是白中带黄的颜色；
甘蓝是清甜味，大头菜是清苦味。
所以，如果是甘蓝，就放点荤油爆炒，味道就很鲜美了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸绿甘蓝的做法步骤
- 1扒下几片甘蓝叶子
- 2手撕成小块
- 3锅里放猪油，没有猪油用点五花肉
- 4油热下甘蓝，大火爆炒
- 5放适量食盐和生抽
- 6翻炒均匀即可
- 7装盘。