“从“小羊小小”童鞋那学来的简单粉蒸肉！除了腌制和蒸的时间费时外，确实很方便又简单！
不过，要是能用自家制蒸肉粉就更无敌了，毕竟现成包装蒸肉粉实在是味精和五香粉太劲爆了！
个人认为五花肉要挑瘦点的好~肥的好油腻哦~
（原文链接在此，请参考原版滴~）”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸肉的做法步骤
- 1带皮五花肉刮净毛，洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。
- 2切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒，两匙生抽，蒜粒，少许精盐搅拌腌制1小时以上！土豆、蒸肉粉备用。
- 3五花肉腌制了1小时后，起个锅，下很少量的油小火爆香五花肉。
- 4爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀，每片肉都能沾满蒸肉粉为准。
- 5土豆切块，以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下，水烧开了放进盘子，转小火蒸。
- 6盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时，肉很绵软好吃。
- 7一小时后可出锅了，撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。
小窍门
虽然腌制和蒸的过程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~
五花肉油多，这制作过程中爆香肉这里千万别下太多油，丁点儿就好，也只这步骤需要油。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜 老人 冬季食谱 赣菜 午餐 名菜