“这自制的酱汁是前次烤鹅的时候腌制鹅肉的汁煮开留下的。里面有很多香料，还有蜂蜜，原来的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮开后没有了甜味，只有酱香味了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蘑菇炖肉的做法步骤
- 1夹心肉切大片，鸡翅切成两节。
- 2蘑菇切厚片。
- 3西兰花切成小朵，蒜切片
- 4自制黑椒味酱汁100ml
- 5煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。
- 6盛入较深的炖锅里。
- 7鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。
- 8煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。
- 9酱汁加入水一起倒入炖锅里。
- 10加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。
- 11大火烧开，加入西兰花煮2分钟。
- 12加盐和黑胡椒粉调味即可。