“鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐，由于刺比较多，一般都是豆腐和汤被消灭掉，鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法，做好的鲫鱼酸甜适口，非常酥脆，连鱼刺也可以轻松嚼碎，不信你试试~~~~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥鲫鱼的做法步骤
- 1将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。
- 2炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。
- 3炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。
- 4原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。
- 5放入适量葱姜末。
- 6把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。